圣诞树面包

金加福高粉g

金加福低粉25g

新西兰安佳奶粉10g

安琪耐高糖酵母3g

盐2g

鸡蛋40g

大卫贝克细砂糖25g

弗里生纯牛奶g

总统黄油25g

配方量：大小树环9个

制作步骤

1.主面团材料除黄油外放入厨师机中，揉到光滑，然后加入黄油，揉到手套膜状态。

2.揉好的面团入面盆，盆覆保鲜膜，烤箱发酵50分钟左右，膨胀2.5倍左右取出面团，按压排气，面团总重克，分为25×2、35×2、50×2、60×2、90×1，9个面团，覆膜松弛15分钟；

3.松弛结束，擀压面团成圆型，刮板压出三条分界线，沿线分切但不切断连接处，将面团均匀分切成六片锯齿状再首尾相连，即得一树环；

4.其他面团依此法整形得8个树环；90克面团擀压后，可用星星模具切压出形状作为圣诞树顶装饰，我没有星星模具就用不同的三个模具试验效果，切除后余下的面团重75克，同样按此整形得到最大的一个树环；

5.二发结束，胀发明显且表面紧绷。轻刷上蛋液，入预热度烤箱，中层上下火12~13分钟左右；烤制最后几分钟不要离人，上色后观察上色程度适时出炉；

6.一一出炉后，大小排列组装，洒糖粉装饰。再和小彩灯搭配~圣诞气氛妥妥哒！！

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