张小娴有部小说，名字叫《面包树上的女人》。乍听上去似乎很离奇，面包还能有树，树上还能有女子？但其实再恰当不过，哪个女人不想自己种一棵面包树，然后躺在上面，怎么吃也吃不完。现实是，这些女人可能早上8点半要开会，正正经经端坐下来吃个早餐，似乎成为一件不切实际的事情。好在，最近台湾的85℃进驻益华了。这间宽敞明亮、前后双门的红色面包店，总是堆着丰裕饱满、品种丰富的面包，带给人们睡眼惺忪中第一次开眼看世界的惊喜。

文

李红摄影、编辑

徐璇

软欧包的好，吃过就懂

不知道是益华变了，还是世界变了，她居然引入了一个年轻人非常喜欢、但年纪稍长的人或许都没听说过的面包店85℃，还把这间店摆在街铺最显眼的位置。于是，每天早上和下午4点前后，店内便挤满了衣着年轻时髦的人们。宽敞明亮、装修入时的面包店，配上潮气蓬勃的脸庞，成为方圆一公里最打眼的一道风景线。

根据负责人王经理介绍，年，台湾面包品牌85℃成立，发展速度非常快，如今已挂牌上市，在台湾和大陆拥有大量粉丝。

85℃的面包蛋糕品种实在太多，猛一进去便看花了眼。负责人王经理推荐试一试经典招牌凯撒大帝。这是一个堆积了众多香肠、奶油和芝士的面包，吃起来令人满足。据说这款凯撒大帝还有一个非常吸引人的名字，叫“活着的面包”，大概意思是非常新鲜吧。

挑来挑去，几番挣扎，我还是相中了两款软欧包。杂粮纤维包由五谷谷仁、核桃和葡萄干制成，健康又清新，能吃到谷仁和坚果浓郁的香气，但不会太腻。本人最喜欢的则是黑谷物核果面包，由黑芝麻面团和核桃制成，香气逼人，紧贴面包的馅料甜度刚刚好，拿来做早餐两人分吃一份，再合适不过。另有一个用葡萄干、核桃和胚芽粉做成的高纤核果包也能提供清新芳香的味道。

软欧包是目前市面上最受欢迎的面包品种之一，而85℃的软欧则用坚果和各种谷物糅合出了属于自己的香味，是店内最值得尝试的面包品种。

而实际上除了软欧以外，王经理还大力推荐了自己喜欢的提子吐司。他本人不太爱吃花式蛋糕和面包，基本早上以吃吐司为主。看上去普普通通的吐司，能吃到面粉的芳香和提子的香甜。他说85℃的产品健康无添加，他们在考察品牌之初已经做了详尽的调查，所以顾客才能在简单的面包上吃到最纯的味道。

和很多面包店，尤其是超市面包店不同，85℃永远不会在收档之前“买一送一”，而是将当天卖不完的面包蛋糕全部处理掉，以使得所有人能吃到当日新鲜出炉的食物。开张磨合期内，如此坚决的倾倒自然产生了不少的浪费，但眼下，随着对市场的大概了解，以及补货的不断完善，王经理介绍，浪费基本能控制在一定范围内。

一杯咖啡+一个可颂=咖啡奶酥可颂

在如此令人目眩神离的大型面包店中，如果只吃几片简单的软欧和吐司，未免太像中年人了。还是试一试漂亮的新品，咖啡奶酥可颂吧。可颂在法语里是新月的意思，在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。普通的可颂面包最常见的形式就是羊角包，吃起来外层酥，内心软，充满着奶油香气。而85℃的可颂则与羊角包相去甚远，神似泡芙，兼备外酥内软的特质。妙的是，因为可颂与咖啡天然的CP关系，85℃的咖啡奶酥可颂直接将咖啡味道融入可颂，吃到可颂时便第一时间触到了咖啡的香气，不禁令人叫绝。

一般人吃面包蛋糕时，大都会配一杯奶或咖啡，但其实，85℃的饮品一颗柠檬相当值得推荐。顾名思义，一颗柠檬就是柠檬汁中用到了一整颗柠檬，制作人介绍用到的是产自非洲或美国的黄柠檬。品一品，酸甜味正正好，柠檬香气倒是浓郁，如果是在酷暑的下午4点来一杯，一定倍儿爽。虽然一颗柠檬受到了很多人的喜爱，不过王经理说其实咖啡才是85℃饮品类的王牌产品，前往品尝的食客不妨一试。

采访时隔几日之后，再次进去85℃购买软欧包，偶遇一款新品：豆乳蛋糕。清新的颜色很吸引人，豆乳与蛋糕一起在舌尖融化的感觉还真是妙不可言，不知这款蛋糕如今还有没有？

本文刊登于《中山商报》年12月27日8版

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软欧在内地发展只有短短几年时间，但势头很猛啊喂~

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