这道家常菜就是凉拌土豆鸡蛋丝，至于这道菜为什么能食疗痛风，且听营养师怎么说!

土豆的主要成分为碳水化合物即淀粉，痛风病人食用有益于促进尿酸排出，同时含有的纤维素以及维生素也是痛风病人身体所必需的。

鸡蛋是人们最好的营养来源之一，含有大量的维生素和矿物质以及高生物价值的蛋白质。

鸡蛋中的嘌呤含量非常低，又含有多种人体所需的氨基酸，能够降血压、降血脂，同时又能补充营养，非常适合痛风合并高血压症、冠心病患者食用。

那么凉拌土豆鸡蛋丝如何做呢?

凉拌土豆鸡蛋丝具体做法：

1.先将土豆洗净去皮再洗，切成细细的丝状，然后将其泡在清水中，洗掉细丝表面淀粉。

2.将土豆丝放入开水中焯一会，捞出过凉水并沥干水分。

3.将鸡蛋打在碗中，加入少许盐和料酒，用筷子将其搅拌均匀。

4.将鸡蛋液放入锅中摊成薄片，晾凉后切成细丝。

5.将盐、味精、香菜撒在上面。

6.锅中加油，烧热，加入花椒粒炸出香味，关火，除去花椒，将热油撒在上述菜上，搅拌均匀即可食用。

温馨提示：

用不完的土豆，切不可用“毒”塑料袋包装储存，一是因“温室”效应易霉变致癌；二是毒素迁移危害人体健康，甚至致癌。最好用能抑菌的植物保鲜袋包装储存，健康又环保！

参与转发和评论的读者凭截图可获得植物保鲜袋体验装

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